近日大连通报“11・3”疫情，明确大连本轮疫情是由污染的进口冷链食品输入感染首站定点
冷库员工，进而传入社会引发的重大疫情扩散事件。从去年的经验看，冬季进口冷链食品新冠病毒阳性检出率较其他季节明显升高。
12月7日，第24届京港洽谈会举办了“京港食品药品安全合作专题活动”，
北京市市场监管局相关负责人介绍，北京市推动进口冷链食品生产经营单位全面应用“北京冷链”食品追溯平台。截至目前，“北京冷链”累计注册完成企业1.56万家，记录进口冷链食品品种7.07万个，商品批次22.72万个，流通产品81.01万吨，涉及123个国家和地区以及我国全部省级行政区，日均流通产品约2000吨。
“北京冷链”实行“首站赋码”管理，即从京外采购进口冷藏冷冻肉类、水产品并运入北京的北京市进口冷链食品生产经营单位，要作为首站，在“北京冷链”中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫等追溯数据，并使用“北京冷链”按批次为相关产品进行电子追溯码赋码，实现“一码到底”。2020年11月1日，“北京冷链”追溯平台正式上线运行，实现了对北京市范围内进口冷藏冷冻肉类水产品的电子追溯管理。2021年2月，北京冷链进一步拓展追溯品种，将进口冷冻食品全部纳入了追溯范围。
从产品追溯的品种来看，北京冷链主要对4大类品种开展电子追溯管理，包括进口冷藏冷冻肉类水产品；以进口冷藏冷冻肉类水产品为原料，在国内通过切割分装等初加工操作形成的冷链食品；运输储存过程均在低温环境下进行的进口鲜活水产品，以及其他储存温度在0摄氏度及以下的进口冷链食品，比如冷冻粮食制品、乳制品、蔬菜水果、饮品等品种。
追溯平台还同时开发了微信、支付宝小程序，实现手机端的便捷操作。消费者在消费时可通过扫描货柜或产品包装上的冷链追溯二维码，便捷查看产品的追溯信息和检验检测证明，有效提振了消费信心。
据介绍，目前1.56万家注册企业中，餐饮企业注册数达到了9700余家，占比62.41%；流通销售企业注册了4000余家，占比27.03%；农批市场商户注册2600余家，占比17.21%。其余的企业由进口商、生产加工企业、物流仓储企业等组成，体现出了食品经营环节，特别是餐饮末端对进口冷链食品的旺盛需求。
从产品的流通量来看，全年共流通进口冷链食品81.01万吨，其中冷链畜肉和冷链水产品占了大部分，成为北京进口冷链食品流通品种的主力军。从进口国来源来看，北京进口食品出口国主要包括澳大利亚、巴西、新西兰、加拿大、美国、西班牙、阿根廷、越南、俄罗斯、法国，上述国家占比70%以上。因此，对上述国家的疫情发展形势必须高度关注，科学动态调整防疫措施。
同时，结合每月监测来看，北京进口冷链食品的流通情况受节日消费热潮、季节消费特点以及本地疫情形势的影响较为明显，这也提醒市场监管部门需要持续加大监管力度，确保追溯链条有效覆盖延伸。
据统计，2021年以来，北京累计核酸检测各类食品及包装233.88万件，生产经营环境239.66万件，切实提升了疫情风险早发现能力。下一步还将继续完善“北京冷链”平台功能，特别是推进京津冀冷链追溯体系互联互通。同时，持续完善进口冷链食品防疫管控措施，加强冷库等重点点位防疫管理，严防冷链环节疫情传播风险，严防聚集性疫情发生。
